Le rôle de la vitamine K comme facteur de coagulation sanguine est connu depuis longtemps. Son intérêt ne s’arrête pourtant pas là. De récentes études menées au Japon lui confèrent désormais un pouvoir antioxydant majeur, la plaçant peut-être même au-dessus de la vitamine E et de la co-enzyme Q-10. ...

Le Coca se trouve placé au coeur d’une nouvelle polémique. Cette fois-ci, le présumé coupable est un colorant utilisé dans le Coca-Cola et le Pepsi-Cola, mais aussi dans certaines bières et dans la sauce soja, sous la dénomination « colorant caramel ». Comme cette dénomination ne l’indique pas, il...

Dangereux ou inoffensif, efficace ou inutile, le régime Dukan ? Pose-t-on les bonnes questions ? Lorsqu’on ne tolère plus l’image que nous renvoie notre miroir,  pourquoi ne pas se laisser tenter par ces régimes finalement assez peu contraignants dans la mesure où ils promettent un résultat rapide et spectaculaire,...

La guerre est déclarée entre les concepteurs d’édulcorants. Les soupçons qui planent à l’encontre de l’aspartam, poussent les fabricants à redoubler d’imagination pour dénicher l’édulcorant « parfait », celui qui apparaîtra aux yeux du public aussi inoffensif qu’efficace. Il doit répondre à...

Rappelons tout d’abord ce qu’est l’intolérance au gluten. Il s’agit d’une maladie auto-immune (réaction du système immunitaire de l’individu qui se retourne contre son propre organisme) qui touche des individus génétiquement prédisposés et qu’on appelle aussi maladie coeliaque. Chez les personnes...

Oui, mais peut-être êtes-vous de ceux qui s’angoissent déjà à l’idée des kilos qui vont se greffer sur vos hanches et votre abdomen, en souvenir de ces bons gueuletons pourtant si agréables sur le moment. Pas d’inquiétude, profitez comme il se doit de ces moments de convivialité qui honorent notre patrimoine...

Amis étudiants, pour être performants lors des partiels de milieu d’année, il y a avant tout les révisions…. Mais n’oubliez pas de prendre aussi soin de votre alimentation, car votre cerveau lui aussi a des besoins nutritionnels à couvrir. Pour être au mieux de votre forme, pensez à faire le plein de...

Certains de ces plastiques sont repérables par le chiffre 3 (PVC), 7 (autre), ou PC (polycarbonate) au centre ou en dessous du symbole de recyclage (cercle ou trian-gle constitué de flèches). Mais ce serait trop simple si tous les récipients que nous utilisons portaient de telles mentions explicites… Pour l’instant,...

Egaré dans la cacophonie de discours souvent contradictoires, le mangeur du vingt-et-unième siècle ne sait plus où donner de la tête. Naturellement en quête de vérités qui l’aideraient à vivre longtemps et en bonne santé, il prête une oreille attentive aux messages véhiculés par les livres, les amis...

Vous croyiez avoir trouvé dans le régime Dukan « la » solution qui vous aiderait enfin à vous débarrasser durablement des bourrelets que vous jugez – à tort ou à raison -  disgracieux ? … Mais voilà : le régime miracle que l’on se photocopiait entre collègues de bureau ne serait pas sans danger...