Le lait au cœur de la polémique
Vous étiez persuadé de vous conformer aux grands principes diététiques relayés par la publicité en accordant une place de choix aux produits laitiers, « vos amis pour la vie », et en ...
Maigrir durablement, c’est possible !
Adopter des habitudes alimentaires cohérentes avec nos besoins, s’appliquer à manger sain et équilibré sans jamais mettre de côté la notion de plaisir : voilà le chemin à suivre pour se ...
Graisses végétales : oui mais pas trop
Grâce aux huiles et aux margarines, nos aliments se font onctueux ou croustillants, leur saveur s’affirme et s’enrichit de nouvelles nuances, et leur valeur nutritive est amplifiée. Il faut déclarer ...
Qu’est-ce qu’un produit bio ?
La consommation de produits bio connaît une progression vertigineuse ces dernières années. On ne peut que s’en réjouir : c’est la preuve que les Français portent de l’intérêt à leur santé, ...
Edulcorant : voici le petit dernier, le Tagatose
La guerre est déclarée entre les concepteurs d’édulcorants. Les soupçons qui planent à l’encontre de l’aspartam, poussent les fabricants à redoubler d’imagination pour dénicher l’édulcorant « parfait », celui qui apparaîtra aux yeux du public aussi inoffensif qu’efficace. Il doit répondre à...
Intolérance au gluten
Rappelons tout d’abord ce qu’est l’intolérance au gluten. Il s’agit d’une maladie auto-immune (réaction du système immunitaire de l’individu qui se retourne contre son propre organisme) qui touche des individus génétiquement prédisposés et qu’on appelle aussi maladie coeliaque. Chez les personnes...
Chouette, les fêtes approchent !
Oui, mais peut-être êtes-vous de ceux qui s’angoissent déjà à l’idée des kilos qui vont se greffer sur vos hanches et votre abdomen, en souvenir de ces bons gueuletons pourtant si agréables sur le moment. Pas d’inquiétude, profitez comme il se doit de ces moments de convivialité qui honorent notre patrimoine...
Etudiants, optimisez vos chances !
Amis étudiants, pour être performants lors des partiels de milieu d’année, il y a avant tout les révisions…. Mais n’oubliez pas de prendre aussi soin de votre alimentation, car votre cerveau lui aussi a des besoins nutritionnels à couvrir. Pour être au mieux de votre forme, pensez à faire le plein de...
Comment repérer le bisphénol A ?
Certains de ces plastiques sont repérables par le chiffre 3 (PVC), 7 (autre), ou PC (polycarbonate) au centre ou en dessous du symbole de recyclage (cercle ou trian-gle constitué de flèches). Mais ce serait trop simple si tous les récipients que nous utilisons portaient de telles mentions explicites… Pour l’instant,...
Pour le plaisir de bien manger
Egaré dans la cacophonie de discours souvent contradictoires, le mangeur du vingt-et-unième siècle ne sait plus où donner de la tête. Naturellement en quête de vérités qui l’aideraient à vivre longtemps et en bonne santé, il prête une oreille attentive aux messages véhiculés par les livres, les amis...
Le régime Ducan accusé d’être dangereux
Vous croyiez avoir trouvé dans le régime Ducan « la » solution qui vous aiderait enfin à vous débarrasser durablement des bourrelets que vous jugez – à tort ou à raison - disgracieux ? … Mais voilà : le régime miracle que l’on se photocopiait entre collègues de bureau ne serait pas sans danger...