Manger au quotidien

Finalement, qu’est-ce qu’un bon repas ?

« Ah, j’ai bien mangé ! » s’exclame le convive satisfait de son repas en quittant la table. Mais qu’est ce qui se cache derrière cette expression de contentement anodine ? Pour qu’un repas soit de qualité satisfaisante, il devra répondre à un ensemble de critères, aussi importants les uns que les autres.

  • D’abord le cadre : choix des couverts, ambiance, décor, etc., qui doit donner envie de se mettre à table.
  • Ensuite, la présentation et l’odeur jouent un rôle capital. Un repas sera d’autant plus agréable qu’il est appétissant, stimulant ainsi le processus digestif.
  • Les plats doivent bien sûr être bons ! inutile de s’attarder sur ce point…
  • Le repas doit être suffisamment copieux pour satisfaire l’appétit et éviter les grignotages, sans l’être trop et entraîner une sensation de lourdeur désagréable.
  • Un bon repas est aussi un repas sain sur le plan nutritionnel et bactériologique. En d’autres termes, il devra satisfaire aux besoins de votre corps et ne pas le rendre malade !
  • Il doit être facile à manger, adapté aux capacités masticatoires (pour les petits enfants et les personnes portant un appareil dentaire). Mais la difficulté à manger un plat peut aussi être source de plaisirs pour certains, comme les amateurs d’ortolans ou de crabes !
  • Il devra être aussi facile à digérer, exempt de plats lourds ou indigestes qui pourraient entraîner des regrets dans les heures qui suivent.
  • La température des plats est également très importante : une entrée glacée ou un plat tiède nuisent considérablement au plaisir et peuvent même couper tout appétit.
  • L’horaire doit respecter l’horloge biologique du mangeur : il doit avoir suffisamment faim pour apprécier le repas qui s’annonce, mais pas trop pour ne pas l’inciter à se jeter sur la nourriture sans prendre le temps de l’apprécier. Le temps pris pour manger compte aussi : ne pas se presser, prendre le temps de bien mâcher et d’apprécier la pause que constitue le temps du repas, c’est se donner le temps du plaisir.
Be Sociable, Share!
Article précédent :

Article suivant :

Une question, un commentaire ?

Vous devez tre connect pour poster un commentaire.


Copyright 2015 Diététique et santé
Qui sommes-nous ?